野生白花膠 是營養豐富的天然食物，它的主要成份為高級膠原蛋白，黏多糖，多種維生素及鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素。含有豐富的纖維質、蛋白質及維他命E，其蛋白質含量高達  84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白質低脂肪食品。且膽固醇極低，甚至可以說是全無膽固醇的補品。有相當的滋補作用和藥用價值。無論男女老少皆宜進食，補而不燥，對有胃病，慢質虛弱者，特別適合。對年老體弱者，有助預防骨骼退化，增進健康 。

浸發白花膠方法 - 一般花膠清洗後將花膠放入水中煲,待水滖後關火焗半小時撈起用水沖洗乾淨即可
白花膠燉鮮奶 - 療效：產前調理身體、胃痛、美顏、增強抵抗力、增強骨膠及改善睡眠質素
材料：白花膠三至五錢，樽裝鮮奶兩支 (請勿用高鈣奶)
煮法：先用水蓋過白花膠燉二小時，再加入鮮奶燉十分鐘
白花膠燉燕窩 - 療效：美顏，滋陰及身體進補?
材料：白花膠三至五錢，燕窩適量，冰糖少許
煮法：兩碗水燉二小時
白花膠燉花旗參 - 療效：胃氣痛?
材料：白花膠三及五錢，陳皮一片，瘦肉二兩，花旗參四錢
煮法：兩碗水燉二小時

海參 於「鮑參翅肚」中排行第二，又稱為「海中人參」，海參種類可分為豬婆參、遼參、禿參、黑石參四大類。遼參，又名「太子參」，周身刺，所以又叫「刺參」。 眾海參品種以關東遼參的質素較佳。由於剌參(關東遼參)生長於冰凍海洋因此肉質纖維爽中帶脆。而北海道氣候寒冷，水質無污染，極為適合遼參生長，所以遼參以日本北海道 產的最名貴最上品。遼參含有豐富蛋白質、鐵、碘、釩，海參中的釩能降血脂因此非常適合高血脂症和冠心病人,氨基酸，能降血壓、滋陰補腎壯陽、治陽萎及養顏抗衰老作用, 對膽固醇過高及糖尿病者有食療功效, 及遼參獨有的刺參素有抑制癌細胞的作用,又可養血滋潤,非常適合身體虛弱者

挑選關東遼參方法 :

遼參 以乾身,赤色為佳品,剌針愈多便愈靚,口感爽脆味香濃

婆參 以乾身為佳,體形粗長,墜手肉厚

禿參 以硬淨為佳,無灰質,要有光澤,以及有清晰橫紋

保存方法 :
「乾海參」可放在陰涼處
「浸發海參」可用清水浸住放入雪櫃中冷藏